Nichts ist wohl ärgerlicher, als ein stumpfes Messer. Sei es in der Küche oder im Outdoor-Bereich. Was bringt das teuerste Messer, wenn es nicht scharf genug ist? Die Lösung dafür sind Messerschärfer. Doch leider halten diese oft nicht, was sie versprechen. Ich selbst habe schon viele getestet und war selten leider zufrieden. Vielleicht sind jedoch auch meine Ansprüche etwas zu hoch. Doch ein Messer muss scharf sein. Richtig scharf.
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Was ist der beste Messerschärfer?
Nun stellt sich die Frage, was der beste Messerschärfer ist. Für mich persönlich ist es der Schleifstein von Cwindy*. Dieser hat auf beiden Seiten verschiedene Körnungen, mit denen der in meinen Augen perfekte Schliff möglich ist.
Aber auch hier sind die Geschmäcker und Erfahrungen unterschiedlich. Es ist gar nicht so einfach einen Schleifstein richtig zu benutzen. Der richtige Winkel macht den Schliff. Dieser sollte bei ca. 15 Grad liegen.
Die Amazon Bestseller
Im folgenden findest du die fünf am meisten verkauften Messerschärfer bei Amazon. Die absoluten Bestseller also. Vielleicht erleichtert dir diese Liste die Auswahl.
- Manueller Messerschärfer mit 3 Stufen - sorgt immer für hervorragende Ergebnisse. Vorbereiten, Schärfen, dann Feinschleifen. Hält Ihre Küchenmesser auf schnelle und effektive Weise scharf und gibt stumpfen Messern ihre ursprüngliche Schärfe wieder zurück.
- Ergonomisches Design - der Messerschärfer Smart Sharp hat einen komfortablen Griff für maximale Sicherheit - für Links- und Rechtshänder geeignet. Strapazierfähige, rutschfeste Gummi-Unterseite für festen und sicheren Halt - auf jeder Oberfläche.
- Für Küchenmesser mit geraden Klingen und breitgezackten Klingen (Brotmesser), einschließlich Messer mit Klingen aus gehärtetem Stahl. NICHT GEEIGNET FÜR DIE NUTZUNG MIT Keramikmessern, Scheren oder Messern mit fein gezackten Klingen.
- Messer nachschärfen: Edelstahlmesser für optimale Schneidleistung einfach ausbessern, nachschärfen und polieren
- 3-Schritte-Schleifprozess: Diamantstäbe eignen sich zum richten und bessern Klingen aus, um die Schnittkante neu zu formen. japanische Keramikschleifscheibe eignet sich zum richten and polieren der Klingen, Keramikstäbe entfernen die restliche Grate
- Universeller Messerschärfer: Kompatibel mit allen Messern mit Edelstahlklingen, die nicht gezahnt sind
- ▲ 【 CLEVERES DESIGN】 3 x Stufen, 3 x Materialien, 3 x Schleifmethoden Nr.1 Diamantschleifstab für Grobschliff Nr.2 massive Wolframstahlscheibe für reparieren, Nr.3 Spezialkeramikstab für Feinschliff und Polieren.
- ▲ 【EIN TOLLES WERKZEUG】 Schleifkopf ist abnehmbar und praktisch. Wenn man den 3-Stufen Messerschleifer von Adoric hat, braucht man keinen anderen Messerschleifer für Küchenmesser, Taschenmesser, Klappmesser, Jagdmesser. Leider kann man den Messerschäfer nicht zum Schärfen von Schere und Messer mit stark gewellter Klinge wie Brotmesser benutzen.
- ▲ 【UMWELTSCHUTZ UND SICHERHEIT】 Adoric Messerschleifer besteht aus ausgezeichnetem ABS Material. Mit dem ergonomischen Griff werden Ihre Hände vor Reibung schützen, Ihre Hände geschnitten zu werden. Rutschfeste Gummiunterlage bieten Sie erseztbarer Kopf und stabile Arbeitoberfläsche.
- 【Messerschärfer profi】 Dies ist ein neuer verbesserter sechseckiger Messerschärfer. Mit einem Trommelschärfer sehen Ihre Schneidmesser länger wie neu aus. Die meisten Menschen können Messer durch einfaches Herunterdrücken der Walze genauso schnell schärfen wie ein Profi.
- 【Halten Sie Ihre Messer scharf】Der Trommelmesserschärfer ist aus edlem Buchenholz gefertigt und verfügt über eine Trommel mit Diamantscheiben. Messerschärfer: Wenn Sie zum Schleifen eine Diamantscheibe mit 400er-Körnung und zum Polieren eine Diamantscheibe mit 1000er-Körnung verwenden, haben Sie immer ein sehr scharfes Messer.(Das Produkt selbst umfasst 2 Schärfklingen +2 zusätzliche Schärfklingen).
- 【Starke Magnetplatte, 6 Winkeleinstellungen】 Unser Messerschärfer ist mit einer multifunktionalen magnetischen Winkelbasis ausgestattet, die 6 verschiedene Schärfwinkel bietet, um alle Ihre Messerschärfanforderungen zu erfüllen: 12° und 15° für präzises Schneiden und Schneiden, 17° für allgemeines Kochen in der Küche, 19° zum Schärfen der Messerkante, 22° und 25° für Hochleistungsschneiden, sodass Sie das Messer entsprechend Ihren persönlichen Bedürfnissen schärfen können.
- Der HORL2 Rollschleifer bietet volle Flexibilität beim Messerschärfen mit wechselbaren Schleifscheiben und magnetischer Schleiflehre mit einem 15° Winkel für filigrane Schärfe und 20° für stabile Schärfe
- Das Schleifsystem des HORL2 vereint eine Diamant- und eine Keramikscheibe zum Schärfen von Messern jedes Härtegrades, wie europäische Kochmesser, harte und zähe Stähle, Edelstahl und andere rostfreie Stähle, oder Outdoormesser. Die verwendeten Industriediamanten gelten als langlebigstes und effizientestes Schleifmittel.
- Erziele eine langanhaltend scharfe Messerschneide mit dem 20° Schleifwinkel – perfekt für grobe Schneidarbeiten in der Küche und im Outdoor-Bereich
Letzte Aktualisierung am 14.02.2026. Der Preis kann seit der letzten Aktualisierung gestiegen sein. Maßgeblich für den Verkauf ist der Preis des Produkts, der zum Zeitpunkt des Kaufs auf der Website des Verkäufers stand. Eine Echtzeit-Aktualisierung der hier angegebenen Preise ist technisch nicht möglich. Bilder von Amazon PA-API.
Was ist besser Wetzstahl oder Messerschärfer?
Es scheiden sich die Geister in der Frage, was besser ist. Wetzstahl oder klassischer Messerschärfer. Nach meiner Meinung kommt es eher auf die Qualität und Verarbeitung an. Es gibt sehr schlechte und auch sehr gute Schärfer in beiden Kategorien.
Bei einem Wetzstahl ist mehr Erfahrung und die richtige Bedienung notwendig. Es kommt auf den richtig Winkel beim Schliff an. Darüber muss man sich beim klassischen Messerschärfer keine Gedanken machen, da hier der Schliffwinkel vorgegeben ist.
Kann sich ein Wetzstahl abnutzen?
Ob sich ein Wetzstahl abnutzt, ist abhängig von der Härte des Stahls und des zu schärfenden Messers. Ist das Metall des Messers härter, als der Wetzstahl, wird dieser sich abnutzen. Der Härtegrad wird in der Maßeinheit Rockwell (HRC) angegeben. Absolut herausragend ist da u.a. der Sieger Long Life Messerschärfer aus synthetischem Rubin mit ca. 200 HRC*.
Outdoor Messerschärfer
Wer viel draußen unterwegs ist, sollte natürlich auch einen guten Outdoor-Messerschärfer dabei haben. Ein solcher gehört auch in den Fluchtrucksack. Dieser sollte eine gute Schärfleistung haben und dennoch sehr kompakt sein. Ein gutes Modell ist zum Beispiel der Sharpal 101N 6-in-1 Mehrzweck Messerschärfer*. Dieser ist nur 9 cm lang, 3,7 cm breit und wiegt 42,5 g. Er passt also in jede Hosentasche.
