Kresse anbauen – schnell und einfach

Kresse, auch als Gartenkresse oder Rauke bekannt, ist eine schnell wachsende Pflanze, die in vielen Gerichten verwendet wird. Sie hat einen leicht scharfen Geschmack und ist reich an Vitaminen und Mineralien. Selbst angebaute Kresse ist nicht nur frisch und lecker, sondern auch gesund. Was an Kresse so großartig ist und wie du sie anbauen kannst, erfährst du in diesem Artikel.

Was ist Kresse?

Kresse ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Sie wird hauptsächlich als Gewürz- und Salatpflanze verwendet. Es gibt verschiedene Arten von Kresse, die sowohl in feuchten als auch in trockenen Gebieten wachsen können. Die am häufigsten verwendete Art für den Anbau zu Hause ist die Gartenkresse.

Warum ist Kresse gesund?

Kresse enthält viele Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Beta-Carotin und Folsäure. Es ist auch eine gute Quelle für Mineralien wie Kalium, Calcium und Eisen. Darüber hinaus enthält es auch Antioxidantien, die dazu beitragen, den Körper vor freien Radikalen zu schützen.

Heilwirkung

Es wird geglaubt, dass Kresse auch bei der Linderung von Entzündungen und der Unterstützung des Immunsystems helfen kann. Einige Studien deuten darauf hin, dass Kresse die Durchblutung verbessern und den Blutdruck senken kann. Es wird auch gesagt, dass es hilft, die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln zu verbessern. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass mehr Forschung erforderlich ist, um die Wirksamkeit und die Dosierung von Kresse als Heilmittel zu bestätigen. Trotzdem ist es eine gesunde und leckere Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung. Auch deshalb solltest du darüber nachdenken, ob du Kresse anbauen willst.

Perfekt für Selbstversorger

Kresse ist eine der besten Pflanzen für Selbstversorger, da sie schnell und einfach anbauen kann und eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten bietet. Sie ist also perfekt für den Preppergarten, den Balkon oder das Fensterbrett. Mit etwas Platz und ein wenig Pflege kann man eine beträchtliche Menge an frischer Kresse ernten. Es ist eine der ersten Pflanzen, die man im Frühling pfanzen kann und sie wächst auch in den kälteren Monaten weiter. Kresse ist robust und benötigt nicht viel Dünger oder Wasser, es ist also eine sehr nachhaltige Wahl für Selbstversorger. Es ist eine gute Möglichkeit, frische und gesunde Lebensmittel in den eigenen vier Wänden anzubauen, und eine willkommene Abwechslung in der Ernährung.

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Das benötigst du, wenn du Kresse anbauen willst

Was du benötigst:

• Kressesamen*
• Anzuchterde* oder feines Sand-Erde-Gemisch
• Anzuchttöpfe oder -schalen*
• Wasser

Wie bekommt man Kresse Samen?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Samen von Kresse zu bekommen:

1. Online bestellen: Es gibt viele Online-Shops, die Kresse Samen verkaufen, sowohl für den Garten- als auch für den Hausgebrauch. Bestelle sie bequem von zu Hause aus* und lasse sie direkt zu dir nach Hause liefern.
2. Gärtnereien und Baumschulen: Einige Gärtnereien und Baumschulen verkaufen Kresse Samen und andere Anzuchtmaterialien. Du kannst dort vorbeischauen und dir professionelle Beratung holen.
3. Selbst gewonnen: Wenn du bereits Kresse hast, kannst du die Samen selbst gewinnen, indem du die ausgereiften Samenkapseln sammelst und trocknest. Diese kannst du dann aufbewahren und im nächsten Frühling aussäen.
4. Auf Märkten: Auf manchen Märkten oder Biomärkten gibt es manchmal Kresse Samen zu kaufen.

An Kresse-Samen zu kommen ist also nicht schwer. Es hängt davon ab, welche Option für dich am besten passt. Es ist wichtig, qualitativ hochwertige Samen von vertrauenswürdigen Quellen zu erwerben, um sicherzustellen, dass sie keimfähig sind und eine gute Ernte ermöglichen. Achte darauf, dass die Samen die richtige Art von Kresse sind, die für den Anbau in deinem Klima und deiner Region geeignet ist, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen. Es gibt auch verschiedene Arten von Kresse, wie zum Beispiel Rucola-Kresse, Kreuzblüten-Kresse, Senf-Kresse, usw. Es ist wichtig die richtige Art für den Anbau auszuwählen.

Welche Kresse-Arten gibt es für den Anbau?

Es gibt viele verschiedene Arten von Kresse, hier sind einige der bekanntesten:

1. Gartenkresse: Auch als Rauke bekannt, ist dies die am häufigsten verwendete Art für den Anbau zu Hause. Sie hat einen leicht scharfen Geschmack und wächst schnell.
2. Rucola-Kresse: Diese Art hat einen etwas würzigeren Geschmack als Gartenkresse und wird häufig in Salaten verwendet.
3. Kreuzblüten-Kresse: Auch als Senfkresse oder Senfrauke bekannt, hat diese Art einen starken, scharfen Geschmack und wird häufig in Suppen und Eintöpfen verwendet.
4. Wiesen-Kresse: Diese Art hat kleinere und zarte Blätter und einen milderen Geschmack als die anderen Arten. Es wird oft als Garnierung verwendet.
5. Brunnenkresse: Diese Art wächst am besten in feuchten Böden und hat einen milden Geschmack. Es ist oft in Suppen und Eintöpfen zu finden.
6. Meerrettich-Kresse: Diese Art hat einen starken, scharfen Geschmack und ähnelt dem Meerrettich. Es wird häufig als Würze in Suppen, Saucen und Dips verwendet.
7. Winterkresse: Diese Art ist frostbeständig und ist zum Anbau in kälteren Monaten geeignet. Es hat einen leicht scharfen Geschmack und wird oft in Salaten und Suppen verwendet.
8. Goldkresse: Diese Art hat goldgelbe Blüten und einen milden Geschmack. Es wird oft als Garnierung verwendet und hat auch eine dekorative Wirkung.

Weitere Kresse-Arten, die je nach Region und Klima variieren können, gibt es reichlich. Es ist wichtig, die richtige Kresse-Art für den Anbau in deinem Garten oder auf deinem Fensterbrett auszuwählen, um die bestmöglichen Ergebnisse zu erzielen.

Schritt für Schritt Anleitung zum Kresse anbauen

So geht’s

1. Schritt: Vorbereitung der Anzuchtschale.
   Befülle deine Anzuchtschale oder -topf mit Anzuchterde oder einem feinen Sand-Erde-Gemisch. Drücke die Erde leicht an und glätte sie.
2. Schritt: Aussähen der Kressesamen.
   Verteile die Kressesamen gleichmäßig auf der Erde. Drücke sie leicht an und gieße sie anschließend mit Wasser an.
3. Schritt: Pflege der Kresse.
   Stelle deine Anzuchtschale an einen hellen Ort, aber nicht in direktem Sonnenlicht. Halte die Erde immer leicht feucht und düngen die Kresse nicht. Innerhalb weniger Tage werden sich die ersten grünen Sprossen zeigen. Das ist eigentlich schon alles, was du tun musst, wenn du Kresse anbauen möchtest.
4. Schritt: Ernten der Kresse.
   Nach etwa 1-2 Wochen kannst du deine erste Kresse ernten. Schneide die Kresse mit einem scharfen Messer oder Schere ab und verwende sie direkt in deinem Salat, auf einem Sandwich oder als Garnierung für Suppen und andere Gerichte. Du kannst sie auch in deinen Smoothies, Pestos oder als Topping für Suppen und Eintöpfe verwenden.

Tipps zum Anbau von Kresse

Du kannst Kresse auch auf einen mit Wasser gefüllten Teller oder in eine Schale aussähen und diese an einen hellen Platz stellen. Kresse mag es nicht, wenn die Erde zu nass ist. Vermeide daher übermäßiges Gießen und sorge für gute Drainage in der Anzuchtschale*.

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Wie oft wächst Kresse nach?

Kresse wächst schnell und kann in der Regel mehrere Male geerntet werden. Wenn du die obersten Blätter erntest, werden die unteren Blätter weiterwachsen und nachwachsen, so dass du mehrere Ernten innerhalb von Wochen erhalten kannst. Es hängt jedoch auch davon ab, wie gut die Bedingungen für den Kresse-Anbau sind, wie viel Licht, Feuchtigkeit und Nährstoffe die Pflanze erhält. Wenn die Pflanze gut gepflegt wird, wird sie über einen längeren Zeitraum nachwachsen, wenn du regelmäßig die obersten Blätter erntest. Es ist jedoch auch wichtig zu beachten, dass die Pflanze irgendwann auslaufen wird und dass es besser ist, neue Samen zu säen, wenn die Pflanze nicht mehr produktiv ist. Es ist also wichtig die Pflanze im Auge zu behalten und nach Bedarf zu ernten und zu säen.

Sollte man Kresse waschen?

Es ist empfehlenswert, Kresse vor dem Verzehr zu waschen. Kresse wächst oft in feuchten Umgebungen und kann daher Schmutz, Sand oder andere Verunreinigungen enthalten. Auch Pestizide oder andere Chemikalien können auf der Pflanze vorhanden sein, insbesondere wenn sie nicht bio angebaut wurde.

Um Kresse zu waschen, solltest du sie in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen und sie sanft abspülen. Du kannst auch eine kleine Menge an Essig oder Zitronensaft hinzufügen, um eventuelle Pestizidrückstände zu entfernen. Lass die Kresse anschließend gut abtropfen oder schüttle sie sanft ab, bevor du sie verwendest.

Es ist wichtig zu beachten, dass Kresse empfindlich ist und nicht lange in Wasser eingeweicht werden sollte, da es sonst welk werden kann. Wenn du dir unsicher bist, kannst du sie auch vorsichtig mit einem feuchten Tuch abwischen.

In jedem Fall ist es wichtig, saubere und hygienische Bedingungen zu gewährleisten, um die Qualität und die Sicherheit der Kresse zu gewährleisten.

Welchen Teil kann man essen?

Man kann die gesamte Pflanze von Kresse essen, sowohl die Blätter als auch die Stiele. Die Blätter sind das, was am häufigsten verwendet wird und haben einen leicht scharfen Geschmack, der gut in Salaten, Sandwiches und Suppen passt. Die Stiele sind etwas fester und haben einen ähnlichen Geschmack wie die Blätter.

Wie kann man Kresse essen?

Kresse kann auf viele Arten verwendet werden. Hier sind einige Möglichkeiten, wie man Kresse essen kann:

1. Als Salat:
   Kresse kann als Basis oder als Garnierung für einen frischen Salat verwendet werden. Es passt gut zu anderen Blattsalaten wie Rucola, Spinat oder Feldsalat.
2. Auf Sandwiches und Toast:
   Kresse eignet sich hervorragend als Topping für Sandwiches und Toast. Es gibt dem Gericht einen frischen Geschmack und eine schöne Textur.
3. In Suppen und Eintöpfe:
   Kresse kann in Suppen und Eintöpfe gegeben werden, um ihnen eine frische Note zu verleihen.
4. In Pestos und Saucen:
   Kresse kann in Pestos und Saucen verwendet werden, um ihnen einen leicht scharfen Geschmack zu verleihen.
5. In Smoothies:
   Kresse kann in Smoothies gegeben werden, um ihnen eine Extraportion an Vitaminen und Mineralien zu verleihen.
6. Als Garnierung:
   Kresse kann als Garnierung für Suppen, Eintöpfe, Quiches und andere Gerichte verwendet werden, um ihnen eine frische Note zu verleihen.

Es gibt viele Möglichkeiten, Kresse zu essen und zu genießen, also fühle dich frei, kreativ zu sein und es in deine Lieblingsgerichte zu integrieren.

Kresse anbauen – Zusammenfassung

Zusammenfassend ist Kresse eine gesunde und leckere Ergänzung für deine Ernährung. Es ist einfach und schnell zu Hause anzubauen und bietet dir die Möglichkeit, jederzeit frische Kresse in deinen Gerichten zu verwenden. Warum also nicht einmal Kresse anbauen und genießen Sie die Vorteile von frischen und gesunden Lebensmittel.